Le thé à bulles, également connu sous le nom de boba, a explosé en popularité au cours des dernières années. À Montréal, Nos Thés et Presotea sont les premiers de la ville. Cependant, au cours des dernières années, de nombreuses nouvelles boutiques de boba ont vu le jour à travers la ville.

Cette boisson, originaire de Taïwan, peut être servie sous de nombreuses formes, mais a tendance à avoir 2 bases : soit des thés au lait (qui peuvent également être servis chauds), soit des thés aux fruits. Une troisième option est celle des smoothies avec perles (ou autres garnitures).

Comme pour toute autre chose, vous obtenez ce que vous payez. Les magasins de boba moins chers tels que Chatime utilisent de la poudre pour préparer leurs boissons — vous verrez des pots de poudre jaune, verte et rouge sur leurs étagères pour chaque arôme de fruit), tandis que les magasins de qualité supérieure utiliseront de vrais ingrédients : préparer leur propre thé, utiliser du vrai lait au lieu de la poudre, de la pulpe de fruits ou des concentrés, ajouter des garnissures exotiques telles que des fleurs comestibles séchées, etc.

COMMENT COMMANDER

La plupart des endroits, sinon tous, vous permettront de choisir le niveau de sucre ainsi que le niveau de glace. (À l'exception de certaines boissons spécialisées.)

GARNITURES

Tapioca noir classique : fabriqué à partir de manioc, le boba idéal est doux et moquant.

Perles de gelée: perles moites aromatisées aux fruits.

Perles éclatants: une douce rafte de jus aromatisé aux fruits une fois que vous faites éclore la perle

Gelées aromatisées: légèrement moelleux, sucré et aromatisé artificiellement, comme le litchi, la mangues, l'arc-en-ciel et autres

Gelée d'herbe: une gelée noire coupée en morceaux, généralement légèrement sucrée
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Le meilleur pour se défaire avec vos amis —

De nombreux magasins Boba ont peu ou pas de places assises et sont uniquement des plats à emporter. C'est donc une bonne idée de vérifier avant de partir.

1. (cravate) Nos Thés

L'endroit idéal pour le tapioca, et surpasse également d'autres à bien des égards : meilleure ambiance, atmosphère détendue, décor élégant ; ils utilisent de vrais ingrédients et ont un menu complet. Limite d'une heure pour le nombre de places assises, car c'est assez central et premium par rapport aux autres endroits.

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1. (cravate) OCHA

Un rôti funky de Sainte-Catherine proposant à la fois des thés à bulles et une saveur inhabituelle de beignet — pour les accros au sucre, ce doit être l'endroit incontournable pour les accros au sucre.

Leur décor et leur ambiance sont de premier plan et les meilleurs que j'ai vus, et ils ont un large choix de boissons. Cet endroit était absolument palpable de jeunes étudiants et de leurs amis. Il vaut vraiment la peine de vérifier si vous êtes à Sainte-Catherine, même s'il s'agit d'un espace plus petit, donc vous pourriez ou non être en mesure de décrocher une place.

2. L2 Lounge (Quartier chinois)

C'est un lieu de prédilation populaire pour les adolescents et les jeunes, car ils disposent d'un vaste coin salon et leur prix est plus moyen de gamme (un petit boba commence à 5$). Moins chic — il fait un peu sombre là-dedans, et l'ameublement est basique, mais si vous souhaitez passer un bon moment et passer du temps avec votre groupe, c'est notre choix.

3. Présotea

Dans certains de leurs emplacements, ils ont des sièges décents (à Sainte-Catherines, près de Guy Concordia, les emplacements de la Place des Arts sont importants ; l'un de leurs deux emplacements dans le quartier chinois a un coin salon plus petit). C'est aussi l'une des plus grandes chaînes de Montréal.

Meilleur pour : Grand choix de boissons avec de vrais ingrédients —

1. Nos Thés

J'ai été très impressionné par la taille de leur menu, ainsi que par la qualité. Ma boisson préférée là-bas : le thé vert au miel et au jasmin avec de la mousse au sel de mer. Je commande toujours le gros et je l'ai là (pas à emporter) parce que vous en obtenez plus pour le même prix. Tout ce que vous ne pouvez pas terminer (parce qu'il est livré dans une magnifique tasse en verre) peut être à emporter.

2. (cravate) Shuyi thé au Bubbles

Je trouve que le combo de boissons de Shuyi est plus aventureux que les autres. Deux de mes préférés sont le pamplemousse Yakult (yogourt japonais) et le thé vert à la fraise avec confiture de figues. Oui, ils utilisent du vrai yaourt.

2. (cravate) Yi Fang

YiFang (Quartier chinois) dispose d'un grand coin salon et d'une connexion Wi-Fi gratuite. YiFang utilise du vrai yakult, du jus de sucre de canne, du lait (et non de la poudre) et certaines de leurs boissons, comme le thé au fruit de la passion au sucre de canne et le thé YiFang Fruit, sont accompagnées de graines de fruits de la passion.

3. Présotea

La spécialité de Presotea est les smoothies à la mangue, qui sont extrêmement populaires ; de longues files d'attente peuvent souvent être vues dans leur quartier chinois. Pendant l'été, ils ont également bu une boisson de la série de pamplemousses, qui utilise de la vraie pulpe de pamplemousse. J'ai adoré !

Parfait pour : Découvrir des trésors culinaires et des curiosités

1. Chicha San Chen: Thé Bubble de niveau Michelin

SanChen a ouvert ses portes en septembre 2024 et a vu sa part de clients faire la queue dans cet endroit extrêmement chic, où le personnel utilise des équipements haut de gamme tels que des machines à brasser du thé modernes, des béchers en verre, etc. tout en préparant la boisson. (oui, vous voulez des béchers en verre parce que j'ai vu des travailleurs mettre de l'eau chaude brûlante dans des inserts en plastique ailleurs)

SanChen est une chaîne taïwanaise qui a littéralement remporté des prix pour ses offres. De Blogue Mtl:

[...] ses six variétés de thé ont remporté les Superior Taste Awards du prestigieux International Taste Institute (ITI), qui est jugé par une association de chefs et de sommeliers étoilés au Michelin.

Mon favori personnel est le thé à la pêche avec mousse. Gardez simplement à l'esprit que ce plat a le plus petit menu de thé de tous ; si vous recherchez de la variété, il est préférable de choisir parmi la liste précédente.

2. OCHA

Les thés à bulles ici semblent être de bonne qualité avec des thés japonais (matcha, hojicha, hojichacanno, fraise match latte) ; il est également intéressant de noter leur vaste sélection d'arômes artisanaux de beignet fabriqués sur place, cet endroit est un ajout intéressant à Sainte-Catherine. Un échantillon de leurs arômes de beignet : ube (igname violette), mangues, citron, nutella, matcha.

3. Thé Perlé Banh Mi

Je dois mentionner ce joyau de Saint-Denis ; bien que seulement deux de leurs boissons utilisent de la pulpe et des garnitures de fruits véritables, ces deux boissons étaient très uniques et savoureuses : Framboise Rosé (vraies fleurs comestibles, oui je l'ai goûté et c'était magnifique) et Passioné (à la pulpe de fruit de la passion). La mention supplémentaire est que leur service est excellent et qu'ils servent également un bon Banh mí.

Bubble Tea Shops qui servent de la (bonne) nourriture

Non pas les restaurants qui servent également du thé à bulles (en poudre), mais les boutiques de thé à bulles qui servent de la nourriture :

1. Yi Fang

Dans l'espace attenant se trouve un endroit pour les poissons épicés du Szechuan. Donc, fondamentalement, cet espace contient tout ce à quoi moi, ainsi que les Chinois typiques, sommes accros. Les offres de YiFang sont similaires à celles de Shuyi en ce qui concerne la grande variété de thés, l'utilisation importante de vrais ingrédients et le bon goût.

2. Thé Perlé Banh Mi

Délicieux banh mi. Excellent service.

3. Nos Thés

Nos Thés propose une cuisine taïwanaise authentique à la hauteur de ses attentes pour ce type de café : moderne, bonne ambiance et prix décent. Plats taïwanais classiques tels que 滷肉飯 (porc mariné, chou sur riz) et 鹽酥雞 (poulet pop-corn)

Un dernier mot (Bubble tea Hack BOGO)

Le BOGO de Presotea et d'Uber

Au moment d'écrire ces lignes, avec Uber one, les magasins Presotea offriront un achat gratuit pour certains thés, comme le thé vert aux fruits de la passion.

Thé du jour (divers)

Des endroits tels que Shuyi Tealicious, et OCHA offre son thé du jour au prix de 5$.