El té de burbujas, también conocido como boba, se ha disparado en popularidad en los últimos años. En Montreal, Nos Thés y Presotea fueron las primeras en la ciudad; sin embargo, en los últimos años, han aparecido muchas tiendas nuevas de boba por toda la ciudad.

Esta bebida, originaria de Taiwán, se puede servir de muchas formas, pero suele tener 2 bases: tés con leche (que también se pueden servir calientes) o tés de frutas. Una tercera opción son los batidos con perlas (u otros ingredientes).

Como con cualquier otra cosa, obtienes lo que pagas. Las tiendas de boba más baratas, como Chatime, utilizan polvo para hacer sus bebidas (verás en sus estantes tarros de polvo amarillo, verde y rojo para cada aroma de fruta), mientras que las tiendas de mayor calidad utilizan ingredientes auténticos: elaboran su propio té, utilizan leche auténtica en lugar de en polvo, pulpa de fruta o concentrados, añaden aderezos exóticos como flores secas comestibles, etc.

ORDENANDO

La mayoría de los lugares, si no todos, le permitirán elegir el nivel de azúcar y el nivel de hielo. (Con la excepción de algunas bebidas especiales).

COMPLEMENTOS

Tapioca negra clásica: hecha de yuca, la boba ideal es suave y masticable.

Perlas de gelatina: perlas masticables con sabor a fruta.

Perlas reventadas: dulce ráfaga de zumo con sabor a fruta al hacer estallar la perla

Gelatinas aromatizadas: ligeramente masticable, dulce y con sabores artificiales como lichi, mango, arcoíris y otros

Gelatina de hierba: una gelatina negra cortada en trozos, generalmente tiene un sabor ligeramente dulce
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Lo mejor para relajarte con tus amigos:

De hecho, muchas tiendas Boba tienen pocos o ningún asiento y solo ofrecen comida para llevar, por lo que es una buena idea comprobarlo antes de ir.

1. (corbata) Nuestros Tés

El lugar de referencia original para comprar tapioca, y también eclipsa a los demás en muchos aspectos: el mejor ambiente, un ambiente relajado, una decoración elegante; utilizan ingredientes reales y tienen un menú extenso. El aforo tiene un límite de una hora, ya que es bastante céntrico y exclusivo en comparación con otros lugares.

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1. (corbata) OCHA

Un restaurante moderno en Santa Catalina que ofrece té de burbujas y un inusual sabor a rosquilla. Para los adictos al azúcar, este debe ser el lugar ideal.

Su decoración y ambiente son de primer nivel y los mejores que he visto, y tienen una amplia selección de bebidas. Este lugar estaba absolutamente lleno de jóvenes estudiantes y sus amigos. Definitivamente vale la pena echarle un vistazo si estás en Santa Catalina, aunque es un espacio más pequeño, por lo que es posible que puedas conseguir un lugar o no.

2. Sala L2 (Chinatown)

Un lugar popular para adolescentes y jóvenes, ya que tienen una enorme zona de asientos y sus precios son más de gama media (una boba pequeña cuesta 5 dólares). Menos elegante: es un poco oscuro y el mobiliario es básico, pero si lo que buscas es pasar un buen rato y pasar el rato con tu pandilla, esta es nuestra elección.

3. Presotea

En algunas de sus ubicaciones tienen asientos decentes (en Saint Catherines, cerca de Guy Concordia, las ubicaciones de la Place des Arts son amplias; una de sus dos ubicaciones en Chinatown tiene una zona de asientos más pequeña). También es una de las cadenas más grandes de Montreal.

Ideal para: Amplia selección de bebidas con ingredientes auténticos —

1. Nuestros Tés

Me impresionó mucho el tamaño de su menú, así como la calidad. Mi bebida favorita allí: té verde de miel y jazmín con mousse de sal marina. Siempre pido las más grandes y las tengo allí (no para llevar) porque te dan más por el mismo precio. Todo lo que no puedas terminar (porque viene en una preciosa taza de cristal) lo puedes llevar.

2. (corbata) Shuyi té au Bubbles

La combinación de bebidas de Shuyi me parece más aventurera que la de otras. Dos de mis favoritas son la toronja Yakult (yogur japonés) y el té verde de fresa con mermelada de higos. Sí, usan yogur auténtico.

2. (corbata) Yi Fang

Yi Fang (barrio chino) tiene una amplia zona de estar y wifi gratuito. YiFang utiliza yakult auténtico, zumo de azúcar de caña, leche (no en polvo) y algunas de sus bebidas, como el té de maracuyá con azúcar de caña y el té de fruta YiFang, vienen con semillas de maracuyá.

3. Presotea

La especialidad de Presotea son los batidos de mango, que son extremadamente populares; a menudo se pueden ver largas colas en su sucursal de Chinatown. Durante el verano, también ofrecían una bebida de la serie del pomelo, que utiliza pulpa de pomelo auténtica. ¡Me encantó!

Ideal para: descubrir tesoros y curiosidades culinarias

1. Chicha SanChén: Bubble tea con calificación Michelin

SanChen abrió sus puertas en septiembre de 2024 y ha visto a muchos clientes hacer cola en este lugar extremadamente elegante, donde el personal utiliza equipos de primera línea, como modernas máquinas para preparar té, vasos de vidrio, etc., mientras prepara la bebida. (sí, quieres vasos de vidrio porque he visto a trabajadores poner agua hirviendo en insertos de plástico en otros lugares)

SanChen es una cadena taiwanesa que literalmente ha ganado premios por su oferta. Desde Blog de MTL:

... sus seis variedades de té han ganado los premios Superior Taste Awards del prestigioso Instituto Internacional del Sabor (ITI), que es evaluado por una asociación de chefs y sommeliers con estrellas Michelin.

Mi favorito personal es el té de melocotón con mousse. Ten en cuenta que este restaurante tiene la carta de tés más pequeña de todas; si buscas variedad, lo mejor es que elijas de la lista anterior.

2. OCHA

Los tés de burbujas aquí parecen ser de buena calidad, con tés japoneses (matcha, hojicha, hojichacanno, café con leche con frutos de fresa); también es interesante su amplia selección de sabores artesanales de rosquillas elaborados en casa, este lugar es una interesante adición a St. Catherines. Una muestra de sus sabores a rosquillas: ube (ñame morado), mango y limón, nutella y matcha.

3. Té Perle Banh Mi

Debo mencionar esta joya de St. Denis; aunque solo dos de sus bebidas utilizan pulpa y aderezos de fruta reales, esas dos bebidas eran únicas y sabrosas: Framboise Rosé (flores comestibles reales, sí, la probé y estaba buenísima) y Passioné (con pulpa de maracuyá). La mención adicional es que su servicio es excelente y también sirven un buen banh mí.

Tiendas de té de burbujas que sirven (buena) comida

No son restaurantes que también sirven té de burbujas (en polvo), sino tiendas de té de burbujas que sirven comida:

1. Yi Fang

En el espacio contiguo hay un lugar para comer pescado picante de Sichuan, así que básicamente este espacio tiene todo a lo que yo, y los chinos típicos, somos adictos. La oferta de YiFang es similar a la de Shuyi en cuanto a que tiene una amplia variedad de tés, un uso considerable de ingredientes auténticos y un buen sabor.

2. Té Perle Banh Mi

Deliciosa mezcla para baño. Excelente servicio.

3. Nuestros Tés

Nos Thés ofrece auténtica cocina taiwanesa que está a la altura de las expectativas de este tipo de cafés: modernos, con buen ambiente y precios decentes. Platos taiwaneses clásicos como (cerdo marinado, repollo sobre arroz) y (pollo con palomitas)

Una última palabra (truco de Bubble tea BOGO)

BOGO de Presotea y Uber

Al momento de escribir este artículo, con Uber One, muchos días las tiendas de Presotea ofrecerán la opción de comprar uno y llévate otro gratis para ciertos tés, como el té verde de maracuyá.

Té del día (varios)

Lugares como Shuyi Tealicious, y OCHA ofrece su té del día por 5 dólares.